ノンストップ ３月５日 鶏胸肉のダブルショウガ焼き

ノンストップ ３月５日 鶏胸肉のダブルショウガ焼き


ノンストップ ３月５日 鶏胸肉のダブルショウガ焼き


フジテレビ系列「ノンストップ！」

具だくさんベノンストップ ３月５日 鶏胸肉のダブルショウガ焼きのご紹介です


「鶏胸肉のダブルショウガ焼き」

≪材料≫(４人前)
・鶏胸肉　2枚

・大根　5ｃｍ

・ミズナ　1/2束

・薄力粉　適量

・ショウガ（すりおろす）　3かけ

・しょうゆ　大さじ2と1/2

・酒・みりん　各大さじ1と1/2

・砂糖　大さじ1

・サラダ油　大さじ1/2


≪作り方≫
１．鶏胸肉は皮を除き、厚さ1ｃｍの大きめのそぎ切りにする。
大根は3ｍｍ幅の細切り、ミズナは5ｃｍ程度の長さに切る。


２．鶏肉に薄力粉（適量）をまんべんなくまぶす。
つけあわせの大根とミズナは混ぜ合わせる。

※薄力粉でコーティングすることで、
肉汁を閉じ込めることになり、鶏肉がよりジューシーに


３．ボウルに、すりおろしたショウガの1/3の量と、
しょうゆ（大さじ2と1/2）、
酒、みりん（それぞれ大さじ1と1/2）、
砂糖（大さじ1）を入れ、混ぜ合わてタレを作る。


４．フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、
鶏肉を並べ、強めの中火で３分ほど焼く。

５．裏面も焼き、フタをし、弱火で２～３分蒸し焼きにする。

※蒸し焼きは鶏肉から出る水分の蒸発を防ぎ、よりふっくらに


６．フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取る。
３のタレを加え強火にし、
フライパンをゆすることで、鶏肉に照りが出るまでからめる。


７．皿に鶏肉を盛り、残りのすりおろしたショウガをのせ、
大根とミズナを添えれば、完成。






ノンストップ ３月５日 鶏胸肉のダブルショウガ焼き

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