ウチゴハン レシピ 3月17日 笠原シェフ☆アワビ汁の作り方

ウチゴハン レシピ 3月17日


ウチゴハン レシピ 3月17日　　笠原シェフ☆アワビ汁の作り方

≪2013年3月17日放送≫
テレビ朝日
「笑顔がごちそう ウチゴハン」


大人気和食屋さん「賛否両論」のオーナーシェフ
笠原将弘さんがレシピを教えてくださいました～


こちらも贅沢食材・アワビ
珍しいアワビ汁の作り方を教えてくださいました。


笠原将弘シェフのレシピ・・・

☆アワビ汁

なかなか珍しいアワビ汁のレシピをどうぞ～


≪笠原将弘流！アワビ汁≫

≪材料≫
※4人前の材料
サザエ：6個　
アワビ：大2個　
レンコン：200g
お湯1リットル
ほんだし：小さじ1/2　
みそ：大さじ4　
塩：少々　
海苔：適宜


≪作り方≫
１．沸騰したお湯で、サザエを5分程度ゆでる。
サザエからダシが出たら、サザエを取り出し、
殻から身を出し、肝など内臓部分は取りのぞき、
身の部分を角切りにする。

２．アワビは殻からはずし、
おろし金ですりおろす。レンコンは、皮をむきすりおろす。

３．サザエのゆで汁にほんだし・みそ・塩を溶き入る。
すりおろしたアワビ・レンコンを加え、
角切りにしたサザエを加え、ひと煮立ちさせる。

海苔をちぎって入れアワビ汁をよそえば、完成。






ウチゴハン レシピ 3月17日

タグ：ウチゴハン レシピ 3/17 ウチゴハン 3/17 ウチゴハン レシピ 3月17日 ウチゴハン 笠原 笠原 アワビ汁 あわび レシピ アワビ レシピ アワビ料理 アワビ汁 レシピ 冷凍アワビ 乾燥アワビ ウチゴハン アワビ汁