ウチゴハン レシピ 3月17日 笠原シェフ☆おいしい鯛のアラ汁の作り方

ウチゴハン レシピ 3月17日


ウチゴハン レシピ 3月17日　　笠原シェフ☆おいしい鯛のアラ汁の作り方

≪2013年3月17日放送≫
テレビ朝日
「笑顔がごちそう ウチゴハン」


大人気和食屋さん「賛否両論」のオーナーシェフ
笠原将弘さんがレシピを教えてくださいました～

アラ汁はおいしいですよね～。
鯛めしと合わせて食べれば、
とってもぜいたくな食事の出来上がりです

笠原将弘シェフのレシピ・・・

☆鯛のアラ汁

笠原シェフのプロレシピをどうぞ～


≪笠原将弘流！鯛のアラ汁≫

≪材料≫
※4人前の材料

鯛のアラ（中骨・頭）：適宜　
水：700ml
酒：100ml　
薄口しょうゆ：大さじ1　
塩：適宜　
海苔：適宜


≪作り方≫
１．鯛の中骨をぶつ切りにし、
両面、頭の部分にも塩をふる。
両面をグリルで焼く。

２．鍋に水・酒・焼いた中骨・頭を入れ、
沸騰するまで強火にかける。
沸騰してきたら、中火にして10分程度煮込む。

３．薄口しょうゆ・塩を加えて味を調え、椀によそう。
海苔をちぎってのせる。

鯛の身とご飯を混ぜ、茶碗に盛れば完成。






ウチゴハン レシピ 3月17日

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