ヒルナンデス レシピの女王 レシピ やみつきになる鶏肉のパリパリ焼き

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ヒルナンデスの大人気コーナーレシピの女王が
シーズン3に突入していますね。

やはり出場される方は、とってもアイデア豊富の
レシピばかりで、脱帽しきりです


ヒルナンデス　レシピの女王（3月4日放送）


「鶏肉のパリパリ焼きガーリック風味のパセリたっぷりソース」
をご紹介します。


≪レシピの女王　鶏肉のパリパリ焼きレシピ≫

≪材料≫
（3人前）
鶏もも肉：250g程度を3枚
塩：小さじ1
粗びき黒こしょう：少々
にんじん：1/2本
しらす：大さじ2
梅干し：1個
パセリ（みじん切り）：カップ1/2
アンチョビ：4枚
にんにく：1片
オリーブオイル：大さじ3
米：2合
十六雑米：30g


≪作り方≫
１．米に十六雑米を加え、ご飯を炊く。

２．鶏肉の皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。
余分な脂を取り除き、繊維に直角に切れ目を入れる。

３．フライパンに油は入れずに、鶏肉の皮目を下にして並べる。
塩、こしょうをする。

４．中火にかけフタをし、１０分程焼く。
（皮がパリパリになるまで８分程焼く）

５．にんじんの皮を軽くそぎ、細切りにする。
梅干しの実をたたき、にんじん、しらすと混ぜる。

６．にんにくをみじん切りにし、
アンチョビとオリーブオイルと一緒に鍋に入れ、火にかける。
香りが出てアンチョビが崩れたら、
みじん切りにしたパセリを加えて火を止める。

７．４．の鶏肉を裏返し、皮目を上にして３分程焼く。

８．器に十六雑米、食べやすい大きさの鶏肉に５を乗せれば、完成。


風味がすごく良く、
食感がすごく楽しそうな鶏肉レシピですね







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