日本テレビ 夫婦屋台 桝谷シェフ レシピ

日本テレビ 夫婦屋台 桝谷シェフ レシピ


日本テレビ 夫婦屋台 桝谷シェフ レシピ

3月8日放送
日本テレビ系「金曜もサプライズ」

芸能人手料理屋台まつり2時間スペシャルでした


虻川美穂子さん・桝谷周一郎さん夫婦レシピ
「イタリア料理屋のまかない屋台」

桝谷周一郎シェフといえば・・・
北陽の虻川美穂子さんの旦那さんで有名な
イタリアンシェフですね。

旦那さんは、料理のプロですが、
虻ちゃんは、かなり料理下手だそうで・・・
旦那さんは、おうちでお食事することは、めったにないそうです

がんばれ☆虻ちゃん。

そんな桝谷周一郎シェフと虻ちゃんが、
「イタリア料理屋のまかない屋台」レシピを紹介しています。


≪桝谷流・ジャージャー麺≫

≪材料≫（4人前）
中華麺
豚挽き肉２００ｇ
ネギの粗みじんぎり１本分
にんにくの芽２～３束
にんにくの粗みじんぎり１かけ分
きゅうり１本
塩・こしょう少量
サラダ油大さじ１
豆板醤大さじ１
甜麺醤小さじ２
水３００ｍｌ
しょうゆ大さじ３
砂糖大さじ１　1/2
トマトケチャップ大さじ３
顆粒コンソメスープの素小さじ１
片栗粉大さじ１
水大さじ１


≪作り方≫

１．フライパンにサラダ油を入れ、
塩コショウを混ぜた豚ひき肉を炒め、ザルに入れ油をきる。


２．同じフライパンで、
みじん切りにしたネギとにんにくの芽を香りが出るまで炒める。


３．豆板醤、甜麺醤を加え、さらに炒める。


４．豚ひき肉を戻し入れ、
水、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、コンソメを加え、弱火で１０分ほど煮る。


５．麺を熱湯（鍋たっぷりの量）でゆでる。


６．フライパンを強火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。


７．火を止め、ごま油、黒こしょうを少量かける。


８．麺が浮き上がってきたら、
ザルに上げ、冷水でしめて水気をしっかりときる。


９．きゅうりを半分に切り添え、
黒コショウ少量をふれば、完成。




ではでは、虻ちゃんレシピもどうぞ～。

≪アブちゃん流・中華風どんぶり≫

≪材料≫（4人前）
ごはん茶碗４杯分　
白菜４枚
長ねぎ１本
にんじん１／２本
豚肉１５０グラム
かまぼこ１／２本
豆腐１／２丁
うずらの卵４個
しょうが４片
ごま油適量
中華スープ（粉＋水）２カップ
片栗粉大さじ１
塩小さじ１／２
こしょう適量
サラダ油適量



≪作り方≫

１．フライパンにサラダ油を入れ、長ねぎを炒める。

２．長ねぎに焼き目がついたら、
にんじん、白菜を炒め、一度皿に取り出す。

３．しょうがを炒め、香りがたったら豚肉を炒め、
塩こしょうで味つけする。

４．野菜を戻し、塩こしょう、中華だしの素、ごま油を加える。

５．水を加え、沸騰したら、かまぼこ、うずらの卵、豆腐を加える。

６．水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ご飯にかければ完成。



桝谷周一郎シェフのレシピです。
≪桝谷流・モツ煮込み≫


≪材料≫（4人前）
牛もつ４００グラム
赤味噌２４０グラム
油揚げ１枚
しょうが１かけ
日本酒１２０グラム
チキンコンソメ小さじ１
水１リットル


≪作り方≫

１．もつを下ゆでする。

２．水、スライスしたしょうが、湯通しした油揚げを加えてゆでる。

３．赤みそ、日本酒、チキンコンソメを加え２日間煮込めば、完成。


虻ちゃんのレシピもかなりおいしそうですね




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