男子ごはん レシピ 3月17日 絶品☆アドボレシピ アジと青とうがらしマリネ

男子ごはん レシピ 3月17日


男子ごはん レシピ 3月17日

テレビ東京「男子ごはん」

栗原心平さんが、

フィリピン料理のアドボ　
アジの青唐辛子マリネ

絶品料理を紹介しています


では、アドボという聞きなれない料理の
作り方を見てまいりましょう～


アドボ レシピ

アドボレシピ（ ４人前）

≪アドボ≫
鶏モモ肉：500g　
インゲン：1袋　
ゆで卵：4個
にんにく：2片
サラダ油：大1　
ローリエ：1枚　
塩・黒こしょう：それぞれ適量
片栗粉：大さじ1/2　
水大さじ1/2　
ご飯・バジル：それぞれ適量
水：200cc　
しょうゆ：50cc　
酢：50cc　
コリアンダー：小さじ1/2


≪作り方≫
１．インゲンはヘタを取り除き、長さを３等分に切り、
にんにくはつぶす。

鶏肉はひと口大に切り、塩、黒こしょうで下味をつける。

２．鍋を熱してサラダ油をひき、にんにくを炒める。
香ばしい香りが出てきたら、
鶏肉を加えて強火で炒める。

鶏肉に少し焼き目がついたら、
混ぜ合わせた水、しょうゆ、酢、コリアンダー、
ローリエ、ゆで卵を加える。

フタをして２０～３０分煮る。

３．インゲンを加えたら、フタをし、１０分程度煮る。
片栗粉と水をよく混ぜてから加え、
とろみをつける。

４．器にご飯、アドボ、人参の卵炒めを一緒に盛り、
バジルをちらせば、完成。




つづいては・・・
アジの青唐辛子マリネです。

アジの青唐辛子マリネ

＜材料＞（2人前）

アジの刺身：150g　
スプラウト(ブロッコリー)：1/2パック
しょうが：1片　
青唐辛子：1本　
ナンプラー：大さじ1/2　
レモン汁：大さじ1弱


＜作り方＞
１．刺身は水気を拭いて細切りにし、
スプラウトは根元を切ってから、長さを３等分に切る。
しょうがはみじん切り、青唐辛子は小口切りにする。

２．ボウルにアジ、青唐辛子、しょうが、ナンプラー、
レモン汁を入れて混ぜる。

３．器に盛り、スプラウトをのせれば、完成。


アドボは、フィリピン料理ですが、
案外簡単にできるのですね。

鶏肉のアドボがメジャーなようです。

ちょっと和食の味にマンネリを感じたら、
こういったアジアンチックな料理も魅力的でいいですね

ぜひ、お試しください～。



男子ごはん レシピ 3月17日

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